Earl Grey Des Seigneurs. Té Negro (100 GR)

El Earl Grey original, hecho como se hacía antes

El Earl Grey es probablemente el té más vendido del mundo después del english breakfast. Le debe el nombre a Charles Grey, primer ministro británico en los años 1830, a quien le regalaron un té chino aromatizado con bergamota y se aficionó. La fórmula salió de palacio y se hizo universal.

El problema es que la mayoría de Earl Grey que se vende hoy aromatiza con aceite sintético de bergamota porque la bergamota natural es cara y limitada. Des Seigneurs es la versión de Dammann Frères que sí usa bergamota natural de Calabria, la denominación de origen italiana donde se cultiva el 90 % de la bergamota mundial.

¿La diferencia? La nariz lo pilla al instante: la bergamota natural huele a cítrico fresco, ligeramente floral. El aroma sintético huele a Fanta. Si ya has tenido un Earl Grey bueno, no puedes volver.

Perfil de cata

Cómo preparar Earl Grey

El Earl Grey aguanta agua hirviendo y tiempos largos sin amargarse, lo que lo convierte en el té ideal para empezar el día sin pensar.

1. Agua a 95-100 °C. Hirviendo está bien.
2. 3 g por taza de 250 ml (una cucharadita generosa).
3. Infusión 3-4 minutos. Si lo quieres más fuerte, sube a 5; no llega a amargar.
4. Cuela y sirve.

Tres formas clásicas de tomarlo:

• Solo: la mejor para apreciar la bergamota.
• Con leche: la opción british. El cítrico se atenúa, gana cuerpo.
• Con limón: intensifica el cítrico. No usar con leche (corta).

Cuándo elegir Earl Grey Des Seigneurs

• Si tomas té con leche por la mañana: funciona mejor que un english breakfast.
• Si te gustan los tés aromatizados pero buscas calidad: Des Seigneurs es la referencia honesta del Earl Grey.
• Si haces repostería: la bergamota natural perfuma maravillosamente bizcochos y cremas (madeleines al Earl Grey, scones, ganache).

Otros aromatizados Dammann a explorar

Si te gusta el universo “té negro aromatizado”, el catálogo Dammann tiene capas:

• Earl Grey Descafeinado — misma fórmula sin cafeína
• Caramelo Toffee — té negro con notas dulces de caramelo
• Mon Petit Praliné — chocolate con leche y avellana
• 4 Fruits Rouges — frutos rojos sobre base negra

Envío 24-48 h en España.

Preguntas frecuentes

¿Qué es la bergamota? Un cítrico de la familia de la naranja amarga, cultivado casi exclusivamente en Calabria (sur de Italia). Su aceite esencial es lo que aromatiza el Earl Grey.

¿El Earl Grey tiene mucha cafeína? Sí, la base es té negro y la cafeína es alta. Cada taza de 250 ml aporta unos 50-70 mg (un espresso ronda 80 mg). Si lo quieres por la tarde-noche, mejor pásate al Earl Grey Descafeinado.

¿Se puede tomar con leche? Sí, es muy clásico. La bergamota se atenúa pero el conjunto sigue siendo equilibrado y aromático. Estilo “English afternoon”.

¿En qué se diferencia este Earl Grey de otros del mercado? En el aceite. La mayoría de Earl Grey industriales usan aroma sintético de bergamota. Des Seigneurs usa aceite natural de bergamota de Calabria, más caro y mucho más fino en nariz.

¿Cuánto dura abierto? En su lata original o tarro hermético, hasta 6 meses sin perder aroma. Lejos de luz directa, calor y olores fuertes (cocina abierta = mala idea).

El Earl Grey Des Seigneurs es un clásico de Dammann Frères, en su versión “Des Seigneurs” (de los Señores). Té negro chino de hoja entera aromatizado con bergamota natural de Calabria. Equilibrio perfecto entre el cuerpo del negro y la cítrica fresca de la bergamota.

• 100 gr · té negro chino
• Aromatizado con bergamota natural de Calabria
• Sin aditivos artificiales
• Apto leche o limón

Una espléndida y magistral asociación de tés de Yunnan y Assam con bergamota.

Nota dominante: frutas cítricas

Tipo (s) de té: Té negro

Sabor principal: Bergamota

Sugerencias de preparación:

Infusión:  4-5 min

Temperatura:  90° C

Origen: China / India

Consumir antes de: 3 años

Protección contra el aire y la luz